Broodje Mexicaanse kip

maart 28, 2016

Ingredients

Luxe brood naar keuze

Een potje crème fraîche

Zakje ijsbergsla

Nacho chips

Gerookte kipfilet in plakjes of blokjes

2 rijpe avocado's

Guacamole

1 tomaat

1 teen knoflook

1 citroen

Crème fraiche

1 ui

Zout

Zwarte peper

Eventueel wat tabasco

Directions

Guacamole

1Meng in een grote kom de ui, knoflook, 1 eetlepel crème fraîche, tomaat en eventueel een beetje tabasco.

2Knijp de citroen uit totdat je ongeveer 1 eetlepel citroensap in het kommetje hebt en meng alles goed door elkaar.

3Snijd elke avocado in de lengte doormidden. Draai de helften om ze van elkaar te halen. Haal de pit er uit en haal het vlees van de vrucht met een lepel van de schil af. Hak de avocado grof en doe hem direct in het kommetje bij de rest.

4Prak de avocado tot een vrij glad mengsel, kruid het met een klein beetje zout en peper. Je hebt nu guacamole!

Broodje

1Snijd het broodje open en smeer op 1 kant een klein beetje crème fraîche en op de andere kant de guacamole. Doe een beetje ijsbergsla op de crème fraîche, leg de kipfilet op de ijsbergsla en maak het af met een paar stukken nacho chips.

00:00
© 2016 GuacamoleRecept.nl